回転寿司「1皿100円でも儲かる」カラクリの要諦   -「お子様向け商品」を拡充する深いワケ

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回転寿司の発祥の地は、実は東大阪。元禄寿司が約60年も前の1958年、「廻る元禄寿司 1号店」を開店したのが始まりだ。売上高日本一を誇るスシローが1号店を大阪に開店したのはそれから30年近く後の1984年。…(2019/5/4)